今日は「味の旅献立in神奈川」給食でした。

「味の旅」とは、県内の郷土料理や全国各地、世界各地の料理を味わうことをねらった給食です。

今日は「神奈川県の料理」が出ました。

「とん漬け」は、神奈川県厚木市の名物料理です。豚肉にからんだ香ばしい味噌の風味でさらに肉の旨味が増し、ご飯がとっても進みました。

「割り干し大根のはりはり漬け」は、神奈川県三浦市に伝わる郷土料理です。地域の特産品である大根を、切り干し大根より太く切った「割り干し大根」にして、醤油やだし汁などの調味料に漬けたものです。「割り干し大根」のパリパリとした食感が楽しい一品でした。

「けんちん汁」は、神奈川県鎌倉市の建長寺の修行僧が作っていた「建長汁（けんちょうじる）」がなまり、「けんちん汁」になったという説があるそうです。里芋、大根、ゴボウ、ニンジン、ネギ、豆腐、コンニャク…と、具だくさんでした。いろいろな根菜のハーモニーを味わえました。

今日は給食で神奈川県の食文化を体験できました。

今日のメニューは次の通りです。

とん漬け　割り干し大根のはりはり漬け　けんちん汁　ごはん　牛乳